Viborg historie


Damp fra kedlerne i byens brænderier


Byens brænderier

I 1812 var der 101 brændevinskedler i Viborg fordelt hos købmænd, værtshusholdere og private. I 1824 var der 86 tilbage, i 1835 i alt 17 og i 1848 var der kun ni brænderier tilbage, heraf tre store dampbrænderier. Disse tre var alene tilbage omkring 1860, men de formåede til gengæld at øge produktionen af brændevin fra 88.000 potter brændevin i 1838 til 318.000 potter i 1848. Viborgenserne behøvede således ikke at tørste.

Udviklingen skyldtes industrialiseringen. De tre fabriksdrevne brænderier i byen var:

Brænderigården i Riddergade, i folkemunde "Det store brænderi", senere "Gl. brænderi", indrettet i 1811 og drevet af slægten Haubroe.

Ny Brænderi eller Sandbergs Brænderi blev indrettet i 1831 ved Søndersø, i et tidligere garveri, som lå mellem søen og Søndersøparkens nuværende festsal.

J. Jensens Brændevinsbrænderi i Store Sct. Hans Gade 1, oprettet 1842.

Sandbergs brænderi blev overtaget af DDSF i 1900, og brænderiet i Viborg blev lukket. Flere af Sandbergs produkter var imidlertid så populære, at DDSF fortsatte fremstillingen af dem i en årrække.



Oprettet af: Dan Ersted Møller den 2003-09-25
Opdateret af: mikkel den 2008-01-14

Kommentarer

min livs eleksir

Michael Larsen, København


Brændevin har altid fyldt meget i almuen.Desværre gik der der et stykke kultur tabt da man stoppede med at lave øl og brændevin blandt andet på gårdene.Min største nydelse er at nyde et godt stykke mad i vores brændevinslaug med tilhørende snapse og en god sang.



Brænderigården

Kommentarer
Vil du skrive en kommentar?
Skriv selv kommentarer